substantiv ~en ~er
färs·en●ofta i sammansättn.
kött eller fisk som hackats eller malts
och vid tillagning ev. blandats upp med ägg, mjölk m.m.
kokk.blandfärsfiskfärsköttfärssedan 1730av fra. farce i bet. ’korvstoppning; köttfyllning’; samma ord som fars