substantiv,
ingen böjning
●smak av buljong
numera betraktad som en av grundsmakerna; ibl. äv. kallad ”den femte smaken”
fysiol.JFRcohyponym1saltcohyponymsurcohyponymsötcohyponym1besk
sedan 2002av jap. umami ’glutamat’
Svensk ordbok 2009, webbversion