Svensk ordbok 2009, webbversion

brö`dkant substantiv ~en ~er bröd|­kant·enbröd­skiva som skurits från en­dera ändan av limpa ofta hård och an­sedd som sämre kokk.äv.bröd­bit av dålig kvalitet fångarna fick bara en slurk mjölk och en brödkantäv. om den skyddande skorpan på brödhon skar all­tid bort brödkanterna på sina smör­gåsar och gav dem till hundensedan 1749