substantiv ~t
löp·et●vattenextrakt av kalvmagar
som består av vissa enzymer, av betydelse vid bl.a. osttillverkning
kokk.zool.löpeextraktden viktigaste beståndsdelen i löpe är enzymet kymosinsedan senare hälften av 1400-taletLatinskt-svenskt glossariumfornsv. löpe; besl. med 1löpa; jfr löpna